Кокотница- небольшая порционная посуда для приготовления и подачи на стол этого блюда или, что вероятней, утварь для приготовления соусов на курином бульоне или жаркого с курицей. Откуда же произошло это название? Родина его - Франция. Cocote – в переводе с французского языка означает «курица». Кокотница- эта порционная емкость, предназначенная для блюда из домашней птицы. Во Франции наряду со знаменитым луковым или протертым супом очень популярно горячее блюдо - потаж-жюльен.
Кокотница глиняная для приготовления жюльена и запекания в духовке. Кокотница ручной работы без глазурованного покрытия. Кокотницу можно использовать сразу для подачи готового блюда к столу.
Маленькая глиняная кокотница ручной работы с удобной длинной ручкой. Без глазури.
Высота 7,5 см (10,5 см с крышкой)
Диаметр 8 см
Объём: 0,25 л
Жюльен с маслинами
- куриного филе: 800 г - луковица: 1 шт - маслин без косточек: 200 г - сметаны: 400 г - соль, перец
Как приготовить жюльен с маслинами:
- Куриное филе нарезать соломкой, обжарить. Порезать мелко лук и маслины, добавить к курице. - Посолить, поперчить, выложить в кокотницы и залить сметаной. Запекать 10 минут. Подавать с маслинами и свежими овощами. - Жюльен с маслинами готов. - Приятного аппетита!
