Глиняная кокотница

Кокотница- небольшая порционная посуда для приготовления и подачи на стол этого блюда или, что вероятней, утварь для приготовления соусов на курином бульоне или жаркого с курицей.
Откуда же произошло это название?
Родина его - Франция. Cocote – в переводе с французского языка означает «курица». Кокотница- эта порционная емкость, предназначенная для блюда из домашней птицы. Во Франции наряду со знаменитым луковым или протертым супом очень популярно горячее блюдо - потаж-жюльен.

Жюльен с маслинами

- куриного филе: 800 г
- луковица: 1 шт
- маслин без косточек: 200 г
- сметаны: 400 г
- соль, перец

Как приготовить жюльен с маслинами:

- Куриное филе нарезать соломкой, обжарить. Порезать мелко лук и маслины, добавить к курице.
- Посолить, поперчить, выложить в кокотницы и залить сметаной. Запекать 10 минут. Подавать с маслинами и свежими овощами.
- Жюльен с маслинами готов.
- Приятного аппетита!